Oroszkrém torta

Nyűgözd le az anyósodat ezzel a gyönyörű és isteni finom oroszkrém tortával!

Ki ne ismerné az oroszkrém tortát, a torták hercegnőjét? Ezt a habkönnyű, vaníliás, rumos mazsolás, kandírozott gyümölccsel megbolondított finomságot.

 Az oroszkrém torta eredeti receptje szerint a krémje tojássárga alapú sárga krémből és tejszínhabból áll. A sárga krémet kiválthatjuk vaníliás pudinggal is.

Az oroszkrém torta elegáns fehér színéhez remekül passzol a színes kandírozott gyümölcs és a koktélcseresznye.

Az oroszkrém torta receptje:

A receptben olvasható hozzávalók egy 26 cm átmérőjű tortaformához elegendőek.

Az oroszkrém torta hozzávalói:

Tortalapokhoz:

• 8 tojás,
• 8 evőkanál cukor,
• 8 evőkanál liszt,
• csipet só,
• sütőpor.
   

Krémhez:

• 5 dl tej,
• 1 csomag vaníliás pudingpor,
• 10 dkg cukor,
• vanília rúd kikapart belseje,
• rum, mazsola,
• kandírozott gyümölcs,
• 5 dl cukrásztejszín.
   

Díszítéshez:

• 3 dl cukrásztejszín,
• kandírozott gyümölcs,
• koktélcseresznye,
• csokoládé díszek.
   

Az oroszkrém torta elkészítése:

Piskóta készítés:

1. A sütőt melegítsük elő 170 ºC-ra.
2. A lisztet szitáljuk át és keverjük belőle a sütőport és a sót.
3. A piskótához a 8 tojásfehérjéjét habverővel kemény habbá verjük és hozzáadagoljuk a 8 kanál cukrot.
4. A tojássárgájákat kicsit kikeverjük és fellazítjuk egy kis tojáshabbal, majd az egész habot hozzáforgatjuk.
5. A tojásmasszába óvatos mozdulatokkal belekeverjük a lisztes keveréket.
6. A szilikonos sütőpapírral kibélelt tortaformánkba öntjük a masszát és betesszük az előmelegített sütőbe.
7. Amikor már feljött a tészta, akkor a hőfokot lejjebb vesszük 150 ºC-ra és készre sütjük a piskótánkat.
8. Miután kihűlt a piskóta három egyforma korongra vágjuk. Ehhez a művelethez segítséget nyújt nekünk a tortaszelő.
    

Az oroszkrém torta töltelék elkészítése:

1. 2 dl tejet a cukorral és a vaníliával felteszünk forrni.
2. A maradék tejjel csomómentesre keverjük a pudingport.
3. Amikor a tej felforrt hozzáöntjük a pudingos keveréket és besűrítjük.
4. A pudingot levesszük a tűzről, majd hagyjuk teljesen kihűlni a krémünket.
5. A mazsolát megmossuk és rumba áztatjuk. A kandírozott gyümölcsöt még aprítjuk, ha szükséges.
6. Az 5 dl tejszínt kemény habbá verjük. A pudingot fellazítjuk egy kis tejszínhabbal, majd hozzákeverjük a többi tejszínhabot.
7. Belekeverjük a krémbe a kandírozott gyümölcsöt és a mazsolát.
    

Az oroszkrém torta összeállítása:

1. A piskótakorongokat egyenletesen megtöltjük krémmel, majd a maradék krémünkkel bekenjük a torta tetejét és az oldalát is.
2. A 3 dl tejszínt kemény habbá verünk és bevonjuk vele a tortát. Az oldalát fésűs kártyával áthúzzuk, majd a maradék tejszínhabot habzsákba töltjük és kidíszítjük vele a tortát.
3. Az oroszkrém torta tetejét csokoládédíszekkel, koktélcseresznyével, kandírozott gyümölcsökkel, vagy narancsszeleteket koronázhatjuk meg.
    

A torta nevét egy Oroszi nevű cukrászról kapta, aki a két világháború között készítette el először a vaníliás krémmel rétegezett piskótát.

Próbáld ki te is ezt a könnyen elkészíthető, krémes finomságot!

Sütéssel kapcsolatos további tippeket olvashatsz a Süss Velem blogban