Termékek Menü
0

Főzött csokikrém tortába

Biró Viktória

A csokikrémmel szemben számtalan elvárást támaszthatunk. Legyen nagyon finom, gyorsan, könnyen elkészíthető, egészséges vagy olcsó. Ezeknek a követelményeknek szinte lehetetlen egy receptben megfelelni

Egy olyan főzött csokikrém receptet osztok ma meg veletek, ami nálam eddig a legjobban bevált. Ennek a csokoládékrémnek az ízét mindenki dícsérte, aki eddig megkóstólta, és elkészíteni sem nehéz. Az állaga kellemes, selymes.

Jó minőségű hozzávalók kellenek bele, ezért közepes árkategóriába sorolnám. Diétázóknak - a csokoládé diéta kivételével- nem ajánlom, mivel magas a kalória tartalma. A csoki boldogságra kifejtett kedvező hatása miatt, remek kedélyállapot javító.

Bátran egyél meg egy szeletet az ezzel a csokikrémmel megtöltött tortából, hiszen mit ér az élet, ha minden jótól megfosztjuk magunkat?

 

Csokikrém recept:

Hozzávalók:

A csokikrém elkészítése:

  1. A tojásokat, az átszitált kakaóport és a cukrot egy fém keverőtálba tesszük és hidegen csomómentesre keverjük. A keveréshez legjobb, ha kézi habverőt használunk, azzal könnyen eloszlathatók az apró csomók is.
  2. Egy olyan lábost, amire jól passzol a keverőtál 1/3-ig töltünk vízzel, és a tűzhelyen melegíteni kezdjük, közben a csokoládét kisebb kockákra törjük.
  3. Ha elég meleg a víz, rátesszük a lábosra a fém keverőtálat és kis lángon folyamatosan kevergetjük a tojásos krémet. (Fontos a folyamatos kevergetés, mert ha otthagyod, a tojás meg fog sülni, és édes rántotta lesz belőle, nem csokoládékrém.) Addig kell gőz fölött hevíteni, amíg sűrűsödni kezd.
  4. Ha elérte a kívánt sűrűséget, beletesszük az étcsokoládét és a gőz fölött tovább kevergetjük 2-3 percig, majd félre rakjuk hűlni. Fontos, hogy teljesen kihűljön a főzött krém és azonos hőmérsékletű legyen a vajjal!
  5. Végül a vajat felhabosítjuk és kanalanként belekeverjük a tojásos-csokis főzött krémet. Megkostóljuk és ha úgy érezzük, hogy nem elég édes, adjunk hozzá porcukrot.

Ez a csokikrém mennyiség egy 26 cm-es tortához elegendő. A piskóta megtöltésénél ügyeljünk arra, hogy bőven jusson bele krém. Tálalás előtt érdemes hűtőbe tenni, hogy az ízek egy kicsit összeérjenek.

Tipp: Ha még csokisabb krémre vágysz, a végén keverj bele 5 dkg étcsokoládé cseppet.

Ennek a krémnek 10-ből 10-szer nagy sikere van, egyrészt azért, mert nagyon finom, másrészt a csokoládét szinte mindenki imádja!

Próbáld ki te is ezt a főzött csokikrémet a következő tortádba!

 

Tartalomhoz tartozó címkék: blog torta-receptek
Cukrász kellékek raktárról
Márkák
Ország Boltja díj

Árukereső, a hiteles vásárlási kalauz
Gazdagmami

Az év anyavállalata

2015

különdíj

Vevő vélemények