Termékek Menü
0

Tejszínes vaníliás diótorta

Gyurka Tímea

A diótorta receptjében felsorolt hozzávalók egy 26 cm átmérőjű tortához elegendőek.

A diótorta receptje:

Hozzávalók

tortalapokhoz:

  • 8 tojás

  • 8 evőkanál cukor

  • 8 evőkanál liszt

  • csipet só

  • sütőpor

  • 5 dkg durvára vágott dió

töltelékhez:

díszítéshez:

A diótorta elkészítése:

  1. A sütőt melegítsük elő 150 ºC-ra.
  2. tegyük egy kis tepsibe a durvára vágott diót néhány percig tegyük be a sütőbe pörkölődni, ez remek ízt ad neki
  3. amikor a diónk kapott egy kis színt, és érezzük az illatát vegyük ki a sütőből
  4. a piskótához a 8 tojásfehérjéjét kemény habbá verjük és hozzáadjuk a 8 kanál cukrot
  5. a tojássárgájákat kikeverjük és fellazítjuk egy kis tojáshabbal, majd az egészet összeforgatjuk
  6. a masszába óvatos mozdulatokkal beleforgatjuk a lisztet, sütőport, pici sót úgy, hogy ne törjön össze a hab
  7. szilikonos sütőpapírral bélelt kapcsos tortaformába öntjük a diós masszánkat és betesszük sülni 170 ºC-ra előmelegített sütőbe
  8. a sütő ajtaját nem szabad nyitogatni, mert összeeshet a piskóta. Megvárjuk míg „feljön” a tészta és kérget kap, ezután kicsit lejjebb vesszük a hőt és készre sütjük a piskótát
  9. hagyjuk kihűlni a tésztát, majd három egyforma korongra vágjuk

A töltelék elkészítése:

  1. Amíg a piskótánk hűl, megfőzhetjük a vaníliás-diós krémet. 2 dl tejet a cukorral felteszünk forrni, közben a maradék tejjel csomómentesre keverjük a pudingport.
  2. Amikor a tej felforrt hozzáöntjük a pudingos keveréket és besűrítjük.
  3. A pudingot levesszük a tűzről és hozzáadjuk a diót, vaníliát, majd hagyjuk teljesen kihűlni.
  4. Az 5 dl tejszínt kemény habbá verjük.
  5. A diós krémet fellazítjuk egy kis tejszínhabbal, majd az egészet óvatosan összeforgatjuk.

A diótorta összeállítása:

  1. A piskótakorongot megszórjuk a durvára vágott pörkölt dió felével, majd egyenletesen elosztjuk rajta a diós krém felét. A másik lappal is így teszünk.
  2. A 3 dl tejszínt kemény habbá verjük és bevonjuk vele a tortát. A diótorta oldalát recés habvonalzóval áthúzzuk, vagy beszórjuk darált dióval.
  3. A maradék tejszínhabbal kidekoráljuk a tortánkat egy díszítőcsővel ellátott habzsák segítségével. 
  4. Az étcsoki bevonót egy kis olajjal higítva felolvasztjuk, majd a fél dióinkat félig az olvasztott csokiba mártjuk és szilikonos papírra fektetjük őket száradni.
  5. Ha maradt még csokoládénk és kedvünk, akkor habzsákból különböző formákat rajzolhatunk a papírra, amikkel száradás után tovább díszíthetjük a tortánkat.

Tipp: érdemes tejszínhabbal dekorálni, mert ha a diós krémben található diódarabkák eltömíthetik a díszítőcsöveket.

Próbáld ki te is ezt a finom diótorta receptet!

A többi receptünket olvastad már? Gyere a Süss Velem Blogba és böngéssz receptjeink, sütési tippjeink között!>> 

Tartalomhoz tartozó címkék: blog torta-receptek
Cukrász kellékek raktárról
Márkák
Ország Boltja díj

Árukereső, a hiteles vásárlási kalauz
Gazdagmami

Az év anyavállalata

2015

különdíj

Vevő vélemények