Termékek Menü
0

Lúdláb torta

Mitől lúdláb a lúdláb torta?

Mivel ez a torta nem túl magas és szélesebb szeletekre vágva tálaljuk, a szelet alakja hasonlít a lúd lábának formájához. A falusi, házi tojásból készült piskótának szép, élénkebb sárga színe van, valószínűleg ezek alapján kapta a lúdláb nevet.

A párizsi krém az egyik legfinomabb csokoládés krém, amit felhasználhatunk a torták, sütemények, csemegék töltésére. A krém tartós, könnyen elkészíthető és többféleképpen is felhasználhatjuk.

 ​A lúdláb torta nagyon csábító csemege a rumos csokis krémmel és a roppanós csokoládétetővel. 

A lúdláb torta receptje:

(26 cm átmérőjű tortaformához)

Hozzávalók

Piskótához:

  • 4 tojás
  • 4 evőkanál cukor
  • 4 evőkanál liszt
  • csipet só
  • sütőpor

 

Párizsi krémhez:

  • 3 dl tejszín
  • 40 dkg cukor
  • vaníliás cukor
  • 16 dkg átszitált kakaópor
  • rum, rumaroma
  • 40 dkg margarin

Rumos-meggy:

  • fél üveg meggybefőttet
  • rum, rumaroma

Díszítéshez:

  • pár szem szép meggy

  • 25 dkg étcsokoládé bevonó

  • 4 evőkanál étolaj

  • 2 dl cukrásztejszín vagy maradék párizsi krém

A lúdláb torta elkészítése:

  1. A meggyeket locsoljuk meg rummal.
  2. A sütőt melegítsük elő 150 ºC-ra
  3. Készítünk egy piskótakorongot a hozzávalókból a következő módon:
  4. A lisztbe célszerű belekeverni a sütőport és a sót.
  5. A tojásfehérjéket kemény habbá verjük és hozzáadagoljuk a cukrot.
  6. A tojássárgájákat kikeverjük és fellazítjuk egy kis tojáshabbal, majd az egészet óvatosan összekeverjük.
  7. A masszába forgatjuk a lisztes keveréket.
  8. Szilikonos sütőpapírral kibélelt kapcsos tortaformába öntjük a piskóta masszánkat és betesszük a sütőbe.
  9. Amikor feljött, kicsit lejjebb vesszük a hőt és készre sütjük a tésztát. Tűpróbával ellenőrizzük megsült-e a piskótánk, majd hagyjuk kihűlni.

A párizsi krém elkészítése:

  1. A tejszínt feltesszük forrni a cukorral, és szálpróbáig forraljuk. Ez azt jelenti, hogy a szirupba mártunk egy kanalat és a mutatóujjunkra teszünk egy kicsit belőle, a hüvelykujjunkat és a mutatóujjunkat összeérintjük és széthúzzuk, ha szál marad a két ujjunk között, akkor jó a szirupunk.
  2. Levesszük a tűzről és beleszitáljuk a kakaóport. Beleolvasztjuk a margarint, hozzáadjuk a vaníliás cukrot és a rumot.
  3. A krémünket hagyjuk kihűlni.
  4. A párizsi krémet kihabosítjuk és kész is vagyunk vele.

A lúdláb torta összeállítása:

  1. A piskótára kenjük a párizsi krém felét, majd megszórjuk a rumos meggyel. Eloszlatjuk a maradék krémet is, és a hűtőbe tesszük a tortát. Fontos, hogy a krém jól kidermedjen, mert az olvasztott csoki könnyen felolvaszthatja.
  2. Az étcsokoládé bevonót az olajjal felolvasztjuk. Célszerű a tortát rácsra tenni és úgy bevonni az olvasztott csokoládéval, így a felesleg egyből lecsöpög. A torta oldalát merőkanál segítségével tudjuk „körbe öntögetni”, majd a közepére is tegyünk a csokoládéból és kenőkés segítségével simítsuk el.
  3. Tegyük a hűtőbe a tortánkat és miután a csokoládé megdermedt a tortán, jöhet a díszítés.
  4. A lúdláb torta látványa önmagában is hívogató, de ha alkalomra készítjük el, akkor dekorálhatjuk egy kis krémmel, tejszínhabbal, meggyel, vagy csokoládé díszekkel.

Tipp: a párizsi krém receptjét érdemes felírnod, hiszen sokféle süteményhez használhatod. Pl. ha csokis keksz tortát készítenél, akkor a kihabosítatlan párizsi krém isteni alap a kekszes rétegnek.

Készítsd el te is ezt a pompás ludláb tortát!

Még sok klasszilkus torta receptet olvashatsz itt>>

 

Tartalomhoz tartozó címkék: blog torta-receptek
Cukrász kellékek raktárról
Márkák
Ország Boltja díj

Árukereső, a hiteles vásárlási kalauz
Gazdagmami

Az év anyavállalata

2015

különdíj

Vevő vélemények