Termékek Menü
0
Ön itt jár: > >

Sajtszuflé

Hozzávalók 4 db sajtfufléhoz:

  • 10 g vaj
  • 20 g teljes kiőrlésű tönkölyliszt
  • 155 ml tej
  • 80 g sajt(ementálit használtam)
  • 1 teáskanál mustár
  • 2 tojás
  • só, bors
  • Formák kikenéséhez: teljes kiőrlésű morzsa, vagy tökmagliszt + vaj

Sajtszuflé elkészítése:

 

  1. A sütőt előmelegítettem 200 ºC-ra, a formákat kikentem vajjal és megszórtam a morzsával.
  2. A tojásokat kettéválasztottam, a fehérjét habbá vertem, nem kell, hogy túl kemény legyen, ha a habverő csúcsán megáll a hab, anélkül, hogy lefolyna, már jó.
  3. A vajat felolvasztottam egy kis lábosban, hozzászórtam a lisztet és egy habverővel folyamatosan kevertem, míg besűrűsödött és elkezdett elválni az edény falától. Ekkor lehúztam a tűzről, hozzáöntöttem a tej felét, simára kevertem, visszatettem a tűzre, majd hozzáöntöttem a tej másik felét, folyamatosan keverve megvártam, míg ismét elkezd forrni, ekkor elzártam a gázt alatta. Hozzászórtam a sajtot, sót, borsot, mustárt, elkevertem, majd hozzákevertem a tojások sárgáját is.
  4. A fehérjét óvatosan beleforgattam, majd beletöltöttem a formákba. Ne öntsétek csurig, mert sütésnél lefolyik, fél centit hagyjatok kb. Lesimítottam a tetejét, és betoltam a sütőbe 10 percre. Mikor megemelkedik, és aranybarna lesz a teteje, elkészült. Azonnal kell tálalni a sajtszuflét, mert gyorsan összeesik. Friss salátával az igazi!
Tartalomhoz tartozó címkék: blog sutemeny-receptek
Cukrász kellékek raktárról
Márkák
Ország Boltja díj

Árukereső, a hiteles vásárlási kalauz
Gazdagmami

Az év anyavállalata

2015

különdíj

Vevő vélemények