Termékek Menü

A jó palacsinta titka

palacsinta

A palacsintát mindenki ismeri, de a jó palacsinta titkát kevesen. Biztosan jártál már úgy, hogy kiszáradt, leragadt stb.

Mi a jó palacsinta titka, amik megoldják ezeket a problémákat?

A jó palacsinta titkai:

1. Ne tegyél cukrot a tésztába!

A cukortól a tészta le fog ragadni, nehezebb lesz megfordítani a serpenyőben.

2. A serpenyő ne legyen túl forró!

Forró serpenyőnél nagyon gyorsan kell dolgoznunk ahhoz, hogy szép vékony palacsintákat tudjunk készíteni. Ha túl meleg a serpenyő nem lehet a tésztát szépen eloszlatni. Vegyük lejjebb a hőfokot, így biztosan sikerül majd.

3. A tésztába tegyél egy kevés olajat!

A tészta hozzávalói között szerepeljen az olaj, ezzel megkönnyíthető a sütés, nem ragad le a palacsinta és a sütéshez sem kell túl sok zsiradékot használni.

4. Keverj robotgéppel!

Gyorsabb is és a csomók egyszerűbben eloszlathatók, ha robotgépet használsz.

5. Jó buborékos szódavíz! Fele-fele arányban szóda és tej?!

Levegős, könnyed lesz a palacsinta ha buborékos szódavizet vagy ásványvizet használsz. Sokan arra esküsznek, hogy a víz felét cseréljük tejre, így puha lesz a palacsinta és nem szárad ki. Kipróbáltam, és bevált!

6. Pihentessük!

Keverd össze a tésztát, majd egy kis időre tedd be a hűtőbe pihentetni, így a hozzávalóknak lesz ideje összeérni, a lisztnek feloldódni és a palacsinta nem fog kiszáradni.

7. Sűrű, de folyós tészta!

A palacsinta tésztája akkor tökéletes, ha sűrű, de még folyós. Nagyjából a tejszínre hasonlítson az állaga.

 

Palacsinta recept? Itt találsz >>

Variációk palacsintára >>