Tudod, hogy milyen finomság rejlik a nemes, elegáns hangzású név mögött? Vajon honnét kapta az Eszterházy-torta a különleges, egyedi díszét?
Eszterházy torta története
Az Eszterházy torta az osztrák-magyar időkben indult hódító útjára. Nevét nem a készítőjéről, hanem arról az Esterházy grófról kaphatta, aki nagyon szerette ezt a süteményt.
Feltehetőleg Eszterházy Pál Antal diplomatának akart a kedvében járni az a cukrász, aki megalkotta ezt a diós desszertet és egyedi díszítését.
Az eredeti Eszterházy torta recept szerint a tészta nem tartalmaz sem tojássárgáját, sem lisztet. Tehát a tészta tulajdonképpen egy diós habcsók, amiből 5 vékony lapot készítenek.
A torta több diós tészta rétegből és krémrétegből áll. Nagyon sok receptje ismert, de közös minden Esterházy-torta receptben, hogy liszt nélkül készül a tésztája.
Az Eszterházy tortát különleges, egyedi díszítése különbözteti meg a többi tortától. Tetejét fondanttal vonják be, amit olvasztott csokoládéval egyedi mintára díszítenek.
