Termékek Menü

Feketeerdő torta

Feketeerdő torta 1

Az egyik legelegánsabb, leggusztusosabb torta a fekete-erdő torta.

A fekete-erdő torta valószínűleg Németországból származik és egy régi hagyományos női népviseletről kapta a nevét. Bár ez vitatott dolog, az biztos, hogy nagy népszerűségnek örvend.

A csokoládés tészta, tejszínhab, egy kis fanyar meggy, cseresznye kombinációja fenséges finomság.
Az igazi a pikantériáját a tortának az adja, ha a tésztát meglocsoljuk egy cseresznyepálinkával.

Ha nem csak a torta külsejével akarod elkápráztatni a vendégeket, hanem tálaláskor is, akkor töltsd be a tortát "sakkosan".
A töltelékek váltakozva kínálják majd magukat a piskóták közül, úgy hogy senki sem bír majd ellenállni egy fekete-erdő tortaszeletnek.
 

Fekete erdő torta szelet

 

Készítsd el ezt az isteni finom fekete-erdő tortát, és biztos, hogy a kedvencetekké válik!

Hozzávalók a csokoládés tésztához:

  • 8 tojás
  • 8 evőkanál cukor
  • 7 evőkanál liszt
  • 2 evőkanál kakaópor
  • sütőpor, egy csipet só

Hozzávalók a meggyzseléhez:

  • 1 üveg meggybefőtt
  • 1 csomag vaníliás pudingpor
  • fahéj
  • 5-7 dkg cukor

Hozzávalók a kétféle tejszínhabos töltelékhez:

  • 6 dl cukrásztejszín
  • 1 csomag vaníliás cukor
  • kakaópor

Hozzávaló díszítéshez:

  • 3 dl cukrásztejszín
  • cseresznye, meggy (lehet koktél is)
  • csokireszelék, csoki díszek

Opcionális: cseresznyepálinka

 

A tészta elkészítése:

  1. A tojásokat válaszd ketté és a tojásfehérjéket verd kemény habbá, add hozzá kanalanként a cukrot.
  2. A tojássárgájákat kicsit habosítsd ki és lazítsd fel egy kis tojásfehérjével.
  3. Kanalanként add hozzá a lisztet, kakaóport, sütőport , majd forgasd bele a maradék tojásfehérje habot.
  4. 180 Cº-ra előmelegített sütőben tűpróbáig süsd a tésztát.
  5. Miután kihűlt, szeld fel a piskótát három korongra.

 

A meggyzselé elkészítése:

1. A meggybefőttet szűrd le. A levét keverd el csomómentesre a pudingporral.

Meggyzselé készület


2. A meggyszemeket törd össze villával és a cukorral, fahéjjal forrald pár percig.

Meggy pirítás

 

3. Öntsd rá a pudingporos meggylevet és sűrítsd be a keveréket.
4. A meggyzselét öntsd ki egy tálcára, így hamarabb kihűl.

Hülő meggyzselé
 

 

A kétféle tejszínhabos töltelék elkészítése:

  1. A tejszínhabot verd fel kemény habbá.
  2. Felébe keverd bele a vaníliás cukrot.
  3. A másik felébe a kakaóport keverd el.

 

A fekete-erdő torta összeállítása:

 

Feketeerdő töltelékek


1. Az egyik piskótakoronggal béleld ki a kapcsos, vagy állítható tortaformádat.
 

Töltés

 

2. Ha nem probléma az alkohol használata, akkor egy kis cseresznyepálinkával locsold meg a piskótát.
3. A három különböző tölteléket tedd külön habzsákokba.
4. Kezdd el körkörösen betölteni a tortát. Mindegyik töltelékből egy-egy kört nyomj egymás után.
 

Sakk első emelet

 

5. Arra figyelj, hogy a meggyzselé ne legyen legszélül, mert az szeleteléskor gondot okozhat.
6. Helyzed rá a töltésre a második tortalapot.
7. És most újra karikázva töltsd a krémet, de ne legyen ugyanaz a rétegek sorrendje, így alakul ki a szeleteléskor látható sakkos minta.
 

Sakk második emelet


8. Végül a harmadik lapot is tedd rá a tortára, és rakd be a hűtőbe pár órára dermedni.
 

Keretben


9. A díszítéshez verd fel a tejszínhabot. Vond be vele a torta oldalát és tetejét.
 

Tejszínnel bevont torta


10. Csokiforgáccsal szórd meg a torta oldalát.
 

Fekete erdőtorta

 

11. Díszítőcsővel készíts habrózsákat a tortára.
12. Tedd fel az i-re a pontot, egy kis csokidísz, koktélcseresznye és kész is a gyönyörű fekete-erdő torta.
 

Tipp: a fekete-erdő torta hozzávalóiból mutatós pohárkrémet készíthetsz.


Ezen a linken egy német fekete-erdő torta receptet olvashatsz német nyelven >>