Karamellás muffin

Karamellás muffin recept

Karamellás muffin hozzávalók:

Muffin tészta hozzávalói:

• 25 dkg finomliszt,
• 15 dkg cukor,
• 10 dkg margarin,
• 2 tojás,
• 2 teáskanál sütőpor,
• 2 teáskanál szódabikarbóna,
• 1,5 dl kefir,
• 2 dl tej,
• fél kávéskanál fahéj.
• muffin sütő

Karamellás muffin krém hozzávalói:

• 4 dl tej,
• 1 tasak karamell puding,
• 4 evőkanál cukor.
   

Karamellás muffin elkészítése:

1. A sütőt előmelegítjük 180ºC-ra.
2. A karamellás muffin krémjéhez szükséges tej nagy részét feltesszük melegíteni egy lábosban, a maradék tejjel és a cukorral összekeverjük a pudingport.
3. Hozzáadunk néhány kanál meleg tejet, azzal is elkeverjük, az egészet a meleg tejhez öntjük.
4. Jó sűrűre főzzük a pudingot. Kicsit forraljuk, hogy ne legyen lisztes íze!
5. A karamellás muffin száraz hozzávalóit (liszt, sütőpor, szódapor, cukor, fahéj) egy tálban összeforgatjuk.
6. A margarint  egy kicsit mikróban megmelegítjük, azért hogy ne legyen nagyon kemény.
7. Hozzá keverjük a tojásokat, a kefirt és végül a tejet.
8. A száraz és nedves anyagokat összeforgatjuk egy pár mozdulattal.
9. A muffinformába muffinpapirt teszünk vagy kikenjük vajjal. (Szilikon és tapadásmentes bevonatú formáknál ez nem szükséges!)
10. Az előkészített muffinformák aljára kevés tésztát teszünk, úgy hogy kicsit kevesebb mint a feléig töltjük a mélyedést.
11. Ebbe kanalazzuk a karamell pudingot. Kb. 1 teáskanál  krémet tegyünk egy muffinba.
12. Végül egy evőkanál muffin masszát teszünk a tetejére. Fontos, hogy a tészta befedje a pudingot.
13. A már előmelegített sütőbe tesszük és 25 percig sütjük.
14. Ha úgy gondoljuk, hogy megsült, tűpróbát végzünk, majd rácsra helyezve (hogy az alja is tudjon) hagyjuk kihűlni.