Fondant simító

A fondant simító, torta simító lapát elengedhetetlen eszköz, ha burkolt tortát készítesz. A fondant simítót hívják még fondant lapátnak is.

A fondant simító előnyei

• Kényelmes a használata.
• Könnyű vele szép burkolt tortát készíteni.
• Szép éleket lehet kialakítani vele.

Fondant simító használata

A fondant simító lapát önmagában semmit sem ér!  Van még pár eszköz ami nélkül ne kezdj el burkolt tortát készíteni:

• szilikon nyújtó lap - Ezen tudod könnyen kinyújtani a fondantot. Ne felejts el alá egy kis keményítőt szórni.
• tapadásmentes fondant nyújtó - Ezzel tudod 3-5 mm vastagságúra nyújtani a jól átgyúrt fondantot.
• forgatható tortaállvány - Segítségével könnyen tudod a tortádat körbe forgatni a burkoláskor.

A szilikon nyújtólapon nyújtsd ki a fondantot megfelelő átmérőjűre. Ezt a következő képlettel tudod kiszámolni: a torta átmérője + kétszer a torta magassága + ráhagyásnak kb. 10 cm. A fondant legyen minimum 3, maximum 5 mm vastag.

A krémmel körbe kent tortád legyen jól kidermesztve. A fondant ráhelyezésére több módszer is létezik:

• Nyúlj a fondant alá és két alkarodra helyezve vidd a torta fölé, majd helyezd rá úgy, hogy kb. mindenhol ugyanannyi lógjon le a széleinél.
• A kinyújtott fondantot szórd meg keményítővel és tekerd fel a fondant nyújtóra. Vidd a torta fölé és a nyújtófáról letekerve helyezd a tortára úgy, hogy kb. mindenhol ugyanannyi lógjon le a széleinél.
• A legegyszerűbb módszer, ha a szilikonos gyúrólappal együtt ráfordítod egy gyors mozdulattal a torta tetejére, ,majd a szilikonos lapot szépen le tudod húzni a fondantról. Itt is figyelj, hogy kb. mindenhol ugyanannyi lógjon le a széleinél.

És most elő a fondant simítóval!
A fondant simító lapáttal először a torta tetejét kell elsimítani. Ha ez megvan, jöhet óvatosan az oldala körbe. Először az oldal felső pár centijével kezdd, és azt simogasd végig körben a tortán. Ezután fokozatosan haladj lefelé, mindig körbesimítva az egész tortán. 
Körben végigsimogatjuk a tortát. Majd fokozatosan haladunk lefelé a fondant simítóval, mindig körbesimítva a torta egész kerületén az adott sávot.
Ha az egész tortaoldal kész, vágd le a felesleges fondantot fondant vágóval vagy pizzavágóval.

Tudtad hogy a fondant simítót szokták marcipán simítónak is nevezni?

Fondant simító házilag

Felmerülhet a kérdés: mivel lehet helyettesíteni a fondant simítót? Rossz hírünk van, sajnos nem helyettesíthető. Fondant simítót házilag nem tudsz készíteni, mert egy nagyon speciális cukrász eszköz.