Vattacukor cukor
A gyerekek kedvence a vattacukor! Egy felhő, amit meg lehet enni és még finom is? Ide vele!
Mostantól nem csak a búcsúkban lepheted meg gyermekedet ezzel a mesés édességgel. Te magad is gyorsan és könnyen elkészítheted otthonodban vattacukor alapanyagainkból.
Mi a vattacukor?
A vattacukor a fonott cukrok egyik fajtája. Gyakran kapható vásárokon, vagy cirkuszok mozgóárusainál. Egy tipikus hurkapálcára felfonott adag legalább 25-30 gramm, és körülbelül 100-115 kilokalóriát tartalmaz. Kapható átlátszó dobozos kiszerelésben is.
Ragadós és édes, hamar feloldódik a szájban (amorf jellege miatt). Gyapjú tapintású. A gép által felhevített cukor intenzív cukor illatú, az ízesítetlen vattacukornak ezen kívül nincs különösebb aromája. Lágy és puha, amikor száraz. Nedvességgel érintkezve ragacsos és csomós lesz. Mivel a cukor higroszkópos tulajdonságú, és nagyon nagy felülettel rendelkezik, ezért egyre durvább, keményebb, tömörebb és általában kevésbé „pelyhesebb” ahogyan egyre több ideig érintkezik a szabad levegővel.
Vattacukor története
A vattacukorról szóló első feljegyzés a 18. század közepén készült. Abban az időben a fonott cukor drága volt. Az előállítása munkaigényesnek számított, így az átlagemberek számára általában nem volt elérhető. Az első vattacukorfonó-gépet 1897-ben William Morrison és John C. Wharton találta fel. A széles közönség viszont csak 1904-es világkiállításon találkozhatott először vele, ahol nagy sikert aratott és 68 655 adagot adtak el az akkori árakon számolva is magas, 0,25 $-os ár mellett! Ez az összeg fele volt a vásári belépő árának.
Az Egyesült Államokban december 7-én ünneplik a Nemzeti Vattacukor Napot.
Forrás: https://hu.wikipedia.org/wiki/Vattacukor
Vattacukor készítése
Egy tipikus vattacukorfonó-gép egy forgó fejet tartalmaz, melyben egy cukortartó tálka található. Ebbe öntik bele a kristálycukrot, vagy színezett ízesített cukrot, a vattacukor alapot. Fűtőberendezéssel hevítik a forgó fej peremét. Az olvadt cukor a centrifugális erő hatására kilép a fej apró, perforált lyukain.
Az olvadt vattacukor cukor kilépve a lyukakon a hidegebb levegővel érintkezve megszilárdul, és lehullva vattacsomószerűen összerendeződve felgyűlik a forgófejet teljesen körülvevő gyűjtőtálban.
Ha megfelelő mennyiségű vattacukor rakódott le a gyűjtőtál belső falán, elkezdődhet a vattacukor fonása a vattacukor pálcára.
Vattacukor gépbe való cukor
Nem minden cukor alkalmas vattacukor géphez. Fontos a cukor szemcsemérete. Ha túl nagy, beleragad a gépbe, ha túl apró akkor vattásodás nélkül fog kirepülni a lyukon. A házi ízesítések, színezések pedig befolyásolhatják a cukor olvadás pontját, ami miatt szintén nem fog sikerülni a vattacukor készítés.
A Süss Velem webáruházban széles választékban kapható vattacukor készítő géphez cukor. Minden igényt kielégítő ízekben: gyümölcs, kóla, rágógumi, karamell, energiaital, menta, sőt még kávé is! Ezek a vattacukor porok színezettek is, tökéletes vattacukor alapok a mesés édesség elkészítéséhez. Biztos hogy megtalálod köztük a számodra megfelelőt!
