Ezt a karamellás muffint azért szeretem nagyon, mert mikor beleharapok, akkor mennyei finom selymes, lágy karamell krém buggyan ki belőle! Vigyázat, evésnél a ruhánk veszélybe lehet.
Karamellás muffin recept
Karamellás muffin hozzávalók:
Muffin tészta hozzávalói:
- 25 dkg finomliszt,
- 15 dkg cukor,
- 10 dkg margarin,
- 2 tojás,
- 2 teáskanál sütőpor,
- 2 teáskanál szódabikarbóna,
- 1,5 dl kefir,
- 2 dl tej,
- fél kávéskanál fahéj.
- muffin sütő
Karamellás muffin krém hozzávalói:
- 4 dl tej,
- 1 tasak karamell puding,
- 4 evőkanál cukor.
Karamellás muffin elkészítése:
- A sütőt előmelegítjük 180ºC-ra.
- A karamellás muffin krémjéhez szükséges tej nagy részét feltesszük melegíteni egy lábosban, a maradék tejjel és a cukorral összekeverjük a pudingport.
- Hozzáadunk néhány kanál meleg tejet, azzal is elkeverjük, az egészet a meleg tejhez öntjük.
- Jó sűrűre főzzük a pudingot. Kicsit forraljuk, hogy ne legyen lisztes íze!
- A karamellás muffin száraz hozzávalóit (liszt, sütőpor, szódapor, cukor, fahéj) egy tálban összeforgatjuk.
- A margarint egy kicsit mikróban megmelegítjük, azért hogy ne legyen nagyon kemény.
- Hozzá keverjük a tojásokat, a kefirt és végül a tejet.
- A száraz és nedves anyagokat összeforgatjuk egy pár mozdulattal.
- A muffinformába muffinpapirt teszünk vagy kikenjük vajjal. (Szilikon és tapadásmentes bevonatú formáknál ez nem szükséges!)
- Az előkészített muffinformák aljára kevés tésztát teszünk, úgy hogy kicsit kevesebb mint a feléig töltjük a mélyedést.
- Ebbe kanalazzuk a karamell pudingot. Kb. 1 teáskanál krémet tegyünk egy muffinba.
- Végül egy evőkanál muffin masszát teszünk a tetejére. Fontos, hogy a tészta befedje a pudingot.
- A már előmelegített sütőbe tesszük és 25 percig sütjük.
- Ha úgy gondoljuk, hogy megsült, tűpróbát végzünk, majd rácsra helyezve (hogy az alja is tudjon) hagyjuk kihűlni.
Gazdagíthatjuk a karamellás muffin tésztáját darált dióval, vagy mandulával.
Remekül feljött és pillanatok alatt elfogyott.
Próbáljátok ki ti is!
Jó sütögetést!
Ezen a youtube-os videón egy szuper karamellás muffin elkészítését nézheted meg!>>