Ha cukrász műsort nézünk a tévében biztos hogy előkerül egy fém habüst. Annyira jól mutat a szakácsok kezében, de vajon hogyan és mire tudjuk használni?
Habüst használata
A habüst egy fémből készült, gömbölyded alakú edény. Legtöbbször fülekkel felszerelt, ami nagyban megkönnyíti a vele való munkát.
A legdrágább habüstök rézből készülnek. Az olcsóbb, rozsdamentes változatok ugyanolyan jól használhatóak.
Habüst használata habverésre
Tojásfehérjét vagy tejszínt is felverhetsz a habüstben. Kézi habverőt és elektromos habverőt is használhatsz hozzá.
Kézi habverő használatakor érdemes a habüstöt kézben tartani, és úgy verni a habot. Ez a leghatékonyabb módja a kézi habverővel való habverésnek. Ha elektromos mixert használsz, akkor a habüstöt egyik kezeddel mindig fogd, különben elkezd pörögni a konyhapulton hiszen gömbölyű a kiképzése.
Habüst használata csokoládé olvasztására
A habüst szuper eszköz csokoládé olvasztására. Formájánál fogva szuperül felfekszik a fazekak peremére. Így amiatt sem kell aggódnod, hogy vízgőz kerül a csokoládéba. Ha gőz fölött kell melegíteni vagy olvasztani valamit, tökéletes választás a habüst.
Habüst használata krémek kikeverésére
Gömbölyű alakja miatt nagyon jól használható krémek kikeverésére. Biztos, hogy nem fog megállni az edény talpa és fala találkozásánál az eldolgozatlan alapanyag. Szép, egyenletes krémeket tudsz benne kikeverni. A cukrász spatulát szuperül végig lehet futtatni az felületén és az utolsó csepp krémet is ki tudod belőle szedni.
Ez is érdekelhet:
Mentsd el Pinterestre! Használd ezt a képet:
