A habzsák használata nem nehéz dolog, elsőre mégis sokan megijednek, ha a habzsák használatára kerül a sor.
Nem tudod melyik habzsák felel meg legjobban a céljaidnak? Tanácstalan vagy a habzsák választásnál? Segítünk dönteni!
Habzsákok csoportosítása anyaguk alapján:
- Szilikon habzsák: Remekül használható tortadíszítésre. Előnye, hogy könnyen tisztítható, nem színezi el a krém a habzsákot. Hátránya, hogy krémes kézzel kissé csúszóssá válhat a felülete használat közben. Ha nem szoktad összekrémezni magad tortadíszítés közben, akkor ez nem fog gondot okozni.
- Textil habzsák (szövet habzsák): Szintén remekül használható tortadíszítésre. A textil habzsákok belseje vízhatlan, így nem áztatja át a krém. Előnye, hogy könnyen használható, krémes kézből sem csúszik ki. hátránya, hogy mosogatásnál egy sötét krém megszínezheti és később nem marad ugyanolyan szép fehér, mint az első használatkor. Sokáig használható.
- Nylon habzsák: Egyszer használatos habzsákok. Előnye, hogy a végét magad vághatod méretre (nincs kilyukasztva), nem kell mosogatni és egy 100 db-os csomag habzsák nagyon sokáig elég. Használhatjuk mézeskalácsok díszítésére és tortadíszítésre egyaránt.
- Papír habzsák: Otthon végszükség esetén készíthetünk papírból habzsákot, ezt leginkább mézeskalács díszítésre használhatjuk.
Habzsák használata:
Habzsák megtöltése:
- 1 db habzsákra
- 1 db mérőkancsóra vagy nagyobb bögrére
- 1 db zacskózáró csipeszre (el is hagyható, ha nem folyós a krém, vagy máz)
- 1 db cukrász spatulára
A habzsák megtöltésének menete:
- Ha díszítőcsővel szeretnénk használni a habzsákot, akkor helyezzük a díszítőcsövet a habzsákba.
- Zacskózáró csipesszel zárjuk le a habzsák végét a díszítőcső felett. (Ha nem folyós a krémünk, akkor ezt a lépést el is hagyhatjuk)
- Tegyük a mérőkancsóba a habzsákot, a szélét hajtsuk rá a mérőkancsó szájára. Azért szoktam mérőkancsóba helyezni a habzsákot, amikor megtöltöm, mert így mindkét kezemet tudom használni ehhez a művelethez.
- Spatula segítségével töltsük a krémet a habzsákba. Ne töltsük teljesen teli, csak a 2/3-áig.
- Hajtsuk fel a habzsák száját.
- Fogjuk össze a habzsák nyitott részét, toljuk előre a habzsákban a krémet, majd csavarjuk meg a habzsák végét.
- Távolítsuk el a zacskózáró csipeszt és kezdődhet a tortadíszítés a habzsákkal.
Kell-e habzsák csatlakozó a habzsákba?
Nem feltétlenül kell használni csatlakozót, anélkül is tökéletesen megáll a zsákban a díszítőcső. Annyi a dolgunk, hogy belülről beletesszük a díszítőcsövet a habzsákba, majd ha nem elég nagy a lyuk a zsák végén, ollóval kicsit igazítunk rajta és a díszítőcső szépen beleszorul. A habzsák csatlakozó akkor praktikus, ha díszítés közben szeretnénk cserélgetni a csöveket a habzsákon.
