Ez a mangós csokitorta karakteres, kissé kesernyés ízű a csokoládétól, ugyanakkor a mangótól gyümölcsös, fűszeres zamatot kap.
Nálunk mindenki imádja ezt a nagyon csokoládés egzotikus csokitortát. Nem túl édes, mégis mennyei!
Próbáljátok ki, ezt a mangós csokitortát, ha nem a megszokott csokoládé tortával szeretnétek meglepni a családot!
Ha csak felnőtteknek készítitek, a tésztát meglocsolhatjátok kevés tequilával, vagy a mangó szeleteket is bele áztathatjátok! Így igazi mexikói desszertetek lesz!
A mangó nemcsak finom, de remek hatással van a szervezetre. A mangó jótékony hatásairól itt olvashatsz.
Tipp: A mangós csokitorta elkészítéséhez a mangó vásárláskor azokat a sárgás, pirosas mangókat érdemes választani, amelyek egy picit puhák, mert ezek a legédesebbek. A nagyon puha mangót ne vedd meg mert az már túlérett. Zöld mangót meg lehet venni, de néhány napot várni kell az elfogyasztásával, hogy teljesen beérjen.
Mangós csokitorta recept:
A Mangós csokitorta hozzávalói:
Tésztához:
- 6 tojás
- 12 evőkanál víz
- 31 dkg cukor
- 25 dkg liszt
- 1 teáskanál szódabikarbóna
Krémhez:
- 25 dkg étcsokoládé
- 1 érett mangó
- 2 dl tejszín
- 6 evőkanál porcukor
- 25 dkg mascarpone
A mangós csokitorta elkészítése:
- Először a krémhez a csokoládét apró kockákra törjük, és gőz fölött megolvasztjuk. Beletesszük a tejszínt és még gőz fölött addig keverjük, amíg egynemű krémet nem kapunk. 6 órára hűtőbe tesszük.
- A tortalap hozzávalóiból piskótát sütünk a következő módon: A tojásfehérjét és 6 evőkanál vizet kemény habbá verjük, több részletben hozzáadjuk a cukrot. Tovább habosítjuk, majd belekeverjük a tojások sárgáját és a maradék 6 evőkanál vizet. A lisztet elkeverjük a szódabikarbónával, a sóval, és a habba szitáljuk, óvatosan belekeverjük. 180 ºC-ra előmelegített sütőben 1 órát sütjük. A sütési idő lejárta után tűpróbát végzünk, és ha megsült, a formában hagyjuk kihűlni.
- A mascarponét habosra keverjük, kanalanként belekeverjük a csokis, tejszínes masszát, majd hozzáadjuk a porcukrot.
- A mangót megpucoljuk és vékony csíkokra vágjuk.
- A tortalapot lapjában 2 helyen elvágjuk. Az első lapra kenünk egy kevés krémet és teszünk rá mangócsíkokat, majd a második lapnál ugyanígy járunk el. Végül a tetejét és az oldalát is megkenjük krémmel és rápakoljuk a maradék mangócsíkokat. A oldalára is rányomkodunk egy kevés gyümölcsöt.
- Végül egy kevés csokit olvasztunk és csíkokat húzunk a torta tetejére!
- Hűtve tálaljuk!
