Mézeskalács falu

Geresdlakon minden évben elkészítik a mézeskalács falut, amit a saját településükről mintáznak. Tudj meg többet erről a csodás alkotásról!

A geresdlaki mézeskalács falu története

A geresdlaki Kettné Schmidt Tímea az ötletgazdája a Mézeskalácsfalunak. 2007-ben egy délutáni iskolai foglalkozáson készítették el a helyi gyerekekkel az első falut. Az évek során a falu számos változáson esett át. A mézeskalács falu előzetes bejelentkezés alapján, egész évben látogatható.

Mézeskalács falu készítése

Legutóbb kb. 70 kg lisztből sütötték meg a geresdlaki mézeskalács falut. Ha otthon szeretnél mézeskalács falut készíteni, nem kell ekkora mennyiséggel számolnod! :)

Mézeskalács falu készítésekor fontos, hogy olyan mézeskalács tésztát használj, ami kemény és az állásban sem puhul meg.
Használd a hagyományos mézeskalácsot! >>
A mézeskalácsot kicsit túl is sütheted, hogy jó kemény legyen.

A tészta kiszaggatására használhatsz mézeskalács ház formát vagy papír sablont. Ha sablont használsz, csak vágd körbe a kinyújtott tésztán és süsd ki. Érdemes a tepsin vágni körbe, hogy a tésztát ne kelljen mozgatni, mert eldeformálódhat és problémás lesz a ház összeállítása.

A mézeskalács falu házainak összeállításához használj sűrű írókát.

Mézeskalács falu ragasztó íróka hozzávalói és elkészítése:

Hozzávalók:

15 dkg porcukor
5 teáskanál víz

A legegyszerűbb mázhoz a porcukrot szitáld át, add hozzá a vizet, és jól keverd ki. Akkor jó, ha a massza homogén. Ha a máz túl kemény, hígítsd vízzel, amennyiben túl lágy, keverj még hozzá cukrot. Dolgozz gyorsan, mert hamar megköt!

Mézeskalács falu összeállítása

A mézeskalács falut alkotó házak összeállításához használj sűrű írókát. Először az egyik oldalt ragaszd a ház alapjára. Tartsd 5-10 percig amíg a cukormáz megköt. Ki is támaszthatod ha nem szeretnéd ennyi ideig tartani.
Egyesével ragaszd fel az oldalakat (mindig várd meg amíg az előző megszárad), majd a tető elemeit.

Mézeskalács falu díszítése

A mézeskalács falut díszítheted csak írókával, vagy kiegészítheted az írókát cukorgyöngyökkel, cukorkákkal is.
Mézeskalács falu díszítő íróka hozzávalói:

40 g tojásfehérje
200 g porcukor
1 ek. étkezési keményítő
1-2 csepp ecet

Ez egy nagyobb mennyiség, ha kevesebbet szeretnél akkor úgy tudod kiszámolni a mennyiségeket, hogy ahány gramm tojásfehérjét használsz, elosztod 2-vel majd megszorzod 10-zel, ennyi porcukor kell. Pl: 40 g fehérje / 2 = 20 * 10 = 200 g porcukor.

Mézeskalács falu díszítő íróka elkészítése:

Kimérjük a hozzávalókat.
A porcukrot átszitáljuk.
A tojás fehérjéből kivesszük a csomókat, nehogy elduguljon a habzsák tőle.
Robotgéppel közepes fokozaton addig keverjük amíg egy kemény masszát nem kapunk. Akkor jó ha nem folyik le a habverőről.
Amint elkészült, eldobható habzsákba töltjük. Egyszerre csak kis mennyiséget használjunk, mert azzal sokkal könnyebb dolgozni. A maradékot fedjük le, hogy ne száradjon ki.
A habzsák végét jó szorosan elkötjük, így nem fog visszafolyni a cukormáz.
Egy olló segítségével nagyon kicsi lyukat vágunk az eldobható habzsákon.