A csokitorta sikerének titka, hogy a csokoládét mindenki imádja. Azt már tudjuk, hogy a csokoládé amellett, hogy felszabadít bennünk némi boldogsághormont, még egészséges is, persze mértékkel fogyasztva. A csokoládétorta az egyik legkedveltebb ízesítésű torta, ha tutira akarunk menni, akkor bátran válasszunk ki egyet a számtalan csokoládétorta recept közül és készítsük el.
Csokitorta ötletek
A csokitortához többnyire kakaós piskótát használunk, de elkészíthetjük fehér vagy csoki darabos piskótából is.
A csokoládétorta lelke a csokikrém. Az interneten fellelhető rengeteg csokoládékrém változat közül érdemes olyat választani, amiben magas kakaótartalmú csoki szerepel, mert ezekkel biztosan nagyon finom lesz a végeredmény.
A csokitorta készítésénél is érdemes a kakaóport átszitálni, hogy a krémünk vagy a piskótánk ne legyen csomós.
Csokitorta krémje
A leginkább elterjed megoldás, hogy a csokitortát főzött csokikrémmel töltjük. Tejszín felhasználásával is főzhetünk csokoládékrémet, amit megízesítünk egy kis rummal, ez a párizsi krém.
Ha a habos süteményt szereti a család, akkor nagyon könnyen elkészítheted a tejszínhabos-kakaós változatot. Ha különlegesebb csokoládétortát szeretnél, akkor próbáld ki a ganache krémet.
Csokitorta díszítése
A csokoládétortákat gyönyörűen lehet díszíteni. A vajas krémeseket áthúzhatjuk csokoládébevonattal, készíthetünk csokoládé díszeket, megszórhatjuk különböző csokoládé forgácsokkal, pehellyel, darával.
Most olvashatsz egy kis gyűjteményt a bevált csokoládétorta receptjeinkből:
A csokoládétorta receptjében felsorolt hozzávalók egy 26 cm átmérőjű tortához elegendőek.
Csokitorta piskóta recept
Hozzávalók:
-
8 tojás,
-
8 evőkanál cukor,
-
7 evőkanál liszt,
-
1 evőkanál kakaópor,
-
csipet só,
A csokis piskóta elkészítése:
- A sütőt melegítsük elő 180ºC-ra. A lisztet és a kakaóport átszitáljuk, a tojásokat kettéválasztjuk.
- A 8 tojásfehérjét kemény habbá verjük és hozzáadjuk a 8 kanál cukrot.
- A tojássárgájákat kikeverjük és fellazítjuk egy kis tojáshabbal, majd az egészet összeforgatjuk.
- A masszába forgatjuk a lisztet, kakaóport, a sütőport és a csipet sót.
- Szilikonos sütőpapírral bélelt kapcsos tortaformába öntjük a masszánkat és betesszük sülni.
- Amikor feljött a tésztánk, akkor a hőmérsékletet levesszük 150ºC-ra és készre sütjük a piskótát.
- Hagyjuk kihűlni a tésztát, majd háromba vágjuk.
Főzött csokikrém tortába (pudingos változat):
Hozzávalók:
-
6 dl tej,
-
40 dkg cukor,
-
2 csomag vaníliás pudingpor,
-
20 dkg étcsokoládé,
-
5-10 dkg kakaópor,
-
50 dkg vaj/margarin.
A csokikrém elkészítése:
- 4 dl tejet a cukorral felteszünk főni. Amíg felforr a maradék tejben csomómentesre keverjük a pudingport.
- Amikor felforrt a tej, hozzáöntjük a pudingos keveréket és besűrítjük. Beleolvasztjuk a feldarabolt csokoládét és hagyjuk kihűlni.
- A vajat habosítsuk ki, majd keverjük ki a kihűlt pudinggal, dolgozzuk hozzá a kakaóport is.
- A krém nagy részével töltsük be a piskótakorongokat, majd vonjuk be a krémmel a torta tetejét és oldalát is.
Díszítsük ki a tortánkat és tegyük pár órára a hűtőbe. Ha csokoládébevonattal szeretnénk a tortát díszíteni, akkor a tortát mindenképpen alaposan dermesszük ki a hűtőben, mert a meleg csokoládé könnyen felolvasztja a krémet.
Tejszínhabos-kakaós krém:
A gyerekek kedvence ez a krém. Sokan nem szeretik a vajas krémeket, nekik tökéletes választás a kakaóval ízesített tejszínhabbal töltött csokoládétorta. Nagyon könnyű az elkészítése, a kezdő háziasszonyokon sem fog ki! És amilyen egyszerű ez a töltelék, annyira finom.
Hozzávalók:
-
7 dl cukrásztejszín,
-
5-8 dkg cukrozatlan kakaópor,
-
kevés porcukor.
A tejszínes csokitorta krém elkészítése:
- Nincs más dolgunk, mint a tejszínt kemény habbá verni és közben hozzáadagolni az átszitált kakaóport és a porcukrot.
- Ezután betöltjük a tortalapokat a krémmel, bevonjuk a tortát és kidíszítjük.
- Tálalás előtt pár órára tegyük hűtőbe a tortát.
Csokoládé ganache:
Aki kóstolt már csokoládé ganache-t, az egyből beleszeret ebbe a krémes finomságba. Elkészíthetjük fehér-tej- és étcsokoládéból is. Kikeverhetjük tejszínhabbal, vagy pudinggal is, az alapot a tejszín és a csokoládé 1:1 arányának elegye adja. Az elkészítése sem ördöngősség és a végeredmény garantáltan sikert arat.
Hozzávalók:
- 7 dl tejszín,
- 70 dkg étcsokoládé,
- 2 dkg vaníliás cukor.
Elkészítés:
Csokitortánkat Párizsi krémmel is tölthetjük.
A párizsi krém egy nagyon csokis, nagyon kakaós tömény krém, ami a tejszíntől mégsem fullasztó, a rumtól pedig igazán ízletes. Ez a krém inkább fehér piskótához illik, készíthetünk belőle Lúdlábat, Sportszelet tortát, de egy egyszerű csokitortának is remek tölteléke lehet.
Ennek az elkészítését a Lúdláb torta receptjében olvashatod.
Remélem kedvet kaptál egy finom csokitortához és találsz kedvedre valót a receptek között!
Ha úgy döntesz hogy négyzet alakú tortát készítenél, a Süss Velem webáruház kínálatában széles választékban találsz négyzet alakú tortaformát!
Nézd meg a többi tortakrém receptet is!
Válogass 30 cm-es tortaformáink közül! >>