A Süss Velem.com honlap sütiket használ. A sütik elfogadásával kényelmesebbé teheti a böngészést. A honlap további használatával hozzájárulását adja a sütik használatához.További információ >>
Termékek Menü

Diós zserbó

A zserbót mindenki ismeri. Én is gyerekkorom óta érzem a diós zserbó édes, csokimáztól kissé kesernyés ízét a számban.

Megosztom veled a receptet, hogy én hogy készítem a "hagyományos" diós zserbót. Próbáld ki te is!
 

A diós zserbó hozzávalói:

Zserbó tészta:

  •    40 dkg liszt,
  •    1 tojás,
  •    csipet só,
  •    2 dkg friss vagy 1 tasak szárított élesztő,
  •    1 dl langyos tej,
  •    5 dkg cukor,
  •    20 dkg margarin.
     

Diós töltelék zserbóba:

  •    25 dkg darált dió,
  •    1 cs. vaníliás cukor,
  •    10 dkg cukor,
  •    10 evőkanál házi baracklekvár,
  •    1 teáskanál reszelt citromhéj.
     

Csokimáz zserbóra:

  •    2 evőkanál holland kakaópor,
  •    4 evőkanál cukor,
  •    3 evőkanál víz,
  •    3 dkg margarin,
  •    1 evőkanál étolaj.
     

A diós zserbó elkészítése:

  1.    A tésztához a langyos tejbe morzsoljuk a friss élesztőt (vagy a szárítottat) beleszórunk 1 teáskanál cukrot és meleg helyen hagyjuk felfutni.
  2.    Kimérjük a lisztet, hozzáadjuk a sót, elmorzsoljuk benne a margarint.
  3.    Beleütjük a tojást és hozzáadjuk a felfuttatott élesztőt. Kézzel összegyúrjuk.
  4.    Cipót formálunk belőle és langyos helyen fél órát pihentetjük.
  5.    A diót ledaráljuk, elkeverjük a cukorral és a reszelt citromhéjjal. 
  6.    3 részre osztjuk a tésztát, három kis cipót formázunk belőle.
  7.    A sütőt előmelegítjük 170ºC-ra.
  8.    Egy közepes méretű tepsi alját kikenjük margarinnal.
  9.    Az első cipót kinyújtjuk a tepsi nagyságának megfelelő méretre.
  10.    Belehelyezzük a kinyújtott tésztát a tepsibe. Megkenjük 5 evőkanál baracklekvárral.
  11.    A diós töltelék felét rászórjuk a tésztára.
  12.    A következő cipót is kinyújtjuk és ennél is hasonlóan járunk el, mint az előzőnél.
  13.    Végül az utolsó tésztával befedjük az eddig elkészített rétegeket.
  14.    Már csak meg kell szurkálni a diós zserbó tetejét villával, hogy ne púposodjon fel és már mehet is a sütőbe. 35-40 percig 170ºC-on sütjük.
  15.    Amíg kihűl elkészíthetjük a csokimázat. A kakaóport a cukrot, a vizet, a margarint és az olajat állandóan kevergetve összemelegítjük. A diós zserbó tetejére kanalazzuk és spatula segítségéve egyenletesen elkenjük.

 

 

 

 

 

A diós zserbó tálalása:

Ideális esetben a kiült, csokimázzal bevont zserbót 1 éjszakán át pihentetjük. Ilyenkor van ideje összeérni az ízeknek. Ha nem is pihenteted sokáig, azért mindenképpen várd meg, hogy teljesen kihűljön mielőtt felszeleteled.

 

Szeleteléskor körbevágjuk a zserbót, azaz levágjuk a szélét ujjnyi vastag csíkban. Én téglalap alakú szeletekre szoktam vágni kb 2,5*5,5 cm-es szeleteket készítek a diós zserbóból.

 

 


 

Remélem, hogy tetszett a receptem és te is ki fogod próbálni!

Nézd meg az összes a többi sütemény receptemet is!>>

 
 
 
 
 
 
Tartalomhoz tartozó címkék: blog sutemeny-receptek