A dió önmagában is finom, karakteres íze, aromája miatt pompás süteményeket készíthetünk belőle. Kedvező élettani hatásai miatt érdemes gyakran fogyasztani belőle. Számtalan ínycsiklandó desszert alapanyaga. Remek ízt ad a piskótának az aprósüteményeknek és a krémnek egyaránt.
A diótortát nálunk mindenki imádja. Mondhatni ahány ház, annyiféle diótorta recept létezik. Most egy egyszerűen elkészíthető tejszínes, vaníliás diótorta receptet osztok meg veletek, melyet, ha te is könnyen kipróbálhatsz, a végeredményt garantáltan imádni fogják a vendégeid.
A diótorta receptjében felsorolt hozzávalók egy 26 cm átmérőjű tortához elegendőek.
A diótorta receptje:
Hozzávalók
Tortalapokhoz:
-
8 tojás,
-
8 evőkanál cukor,
-
8 evőkanál liszt,
-
csipet só,
-
sütőpor,
- 5 dkg durvára vágott dió.
Töltelékhez:
-
3 dl tej,
-
1 csomag vaníliás pudingpor,
-
10 dkg cukor,
-
vaníliás cukor vagy vanília aroma,
-
20 dkg darált dió,
-
5 dl cukrásztejszín.
Díszítéshez:
-
3 dl cukrásztejszín,
-
16 db szép fél dió,
-
10 dkg étcsokoládé bevonó.
A diótorta elkészítése:
- A sütőt melegítsük elő 150 ºC-ra.
- Tegyük egy kis tepsibe a durvára vágott diót néhány percig tegyük be a sütőbe pörkölődni, ez remek ízt ad neki.
- Amikor a diónk kapott egy kis színt, és érezzük az illatát vegyük ki a sütőből.
- A piskótához a 8 tojásfehérjéjét kemény habbá verjük és hozzáadjuk a 8 kanál cukrot.
- A tojássárgájákat kikeverjük és fellazítjuk egy kis tojáshabbal, majd az egészet összeforgatjuk.
- A masszába óvatos mozdulatokkal beleforgatjuk a lisztet, sütőport, pici sót úgy, hogy ne törjön össze a hab.
- Szilikonos sütőpapírral bélelt kapcsos tortaformába öntjük a diós masszánkat és betesszük sülni 170 ºC-ra előmelegített sütőbe.
- A sütő ajtaját nem szabad nyitogatni, mert összeeshet a piskóta. Megvárjuk míg „feljön” a tészta és kérget kap, ezután kicsit lejjebb vesszük a hőt és készre sütjük a piskótát.
- Hagyjuk kihűlni a tésztát, majd három egyforma korongra vágjuk.
A töltelék elkészítése:
- Amíg a piskótánk hűl, megfőzhetjük a vaníliás-diós krémet. 2 dl tejet a cukorral felteszünk forrni, közben a maradék tejjel csomómentesre keverjük a pudingport.
- Amikor a tej felforrt hozzáöntjük a pudingos keveréket és besűrítjük.
- A pudingot levesszük a tűzről és hozzáadjuk a diót, vaníliát, majd hagyjuk teljesen kihűlni.
- Az 5 dl tejszínt kemény habbá verjük.
- A diós krémet fellazítjuk egy kis tejszínhabbal, majd az egészet óvatosan összeforgatjuk.
A diótorta összeállítása:
- A piskótakorongot megszórjuk a durvára vágott pörkölt dió felével, majd egyenletesen elosztjuk rajta a diós krém felét. A másik lappal is így teszünk.
- A 3 dl tejszínt kemény habbá verjük és bevonjuk vele a tortát. A diótorta oldalát recés habvonalzóval áthúzzuk, vagy beszórjuk darált dióval.
- A maradék tejszínhabbal kidekoráljuk a tortánkat egy díszítőcsővel ellátott habzsák segítségével.
- Az étcsoki bevonót egy kis olajjal higítva felolvasztjuk, majd a fél dióinkat félig az olvasztott csokiba mártjuk és szilikonos papírra fektetjük őket száradni.
- Ha maradt még csokoládénk és kedvünk, akkor habzsákból különböző formákat rajzolhatunk a papírra, amikkel száradás után tovább díszíthetjük a tortánkat.
Tipp: érdemes tejszínhabbal dekorálni, mert ha a diós krémben található diódarabkák eltömíthetik a díszítőcsöveket.
Próbáld ki te is ezt a finom diótorta receptet!
Itt egy angol nyelvű diótorta receptet találsz>>
A többi receptünket olvastad már? Gyere a Süss Velem Blogba és böngéssz receptjeink, sütési tippjeink között!>>
