A torta eredete több ezer éves múltra tekint vissza. Számtalan torta fajtát kitaláltak az idők folyamán. A születésnapok megünneplése elképzelhetetlen a tortagyertyák elfújása és a születésnapi torta felszeletelése nélkül.
Sok háziasszony szereti maga elkészíteni, mások cukrászdából rendelik meg az ünnepelt kedvencét. Ennek az édességnek nagy hagyománya van az esküvőkön és a ballagásokon is.
Tortafajták csoportosítása
Alapvetően az alábbi kategóriákba sorolhatjuk a tortákat:
- sütés nélkül készíthető,
- több lapból álló főzött krémmel töltött,
- töltetlen,
- gyümölcsös,
- tejszínhabos.
Tortafajták: Sütés nélkül készíthető torták:
A sütés nélkül készíthető torták közül talán a legnépszerűbb a citromos túrótorta. Ide sorolható még az Olaszországból származó, de nálunk is nagyon kedvelt tiramisu torta, melynek alapja a babapiskóta és a kávés mascarponés krém. Ezek a torták nemcsak nagyon finomak, de könnyen kivitelezhetőek is, ezért a kezdő háziasszonyok is bátran nekiállhatnak a készítésüknek.
Tortafajták: Gyümölcstorták
A gyümölcstorták egyik klasszikus változata, amikor a piskótatésztát gyümölcstorta formában készre sütjük, a tetejére főzött pudingot vagy krémet kenünk, ráhelyezzük a gyümölcsöket, és végül zselatinnal vagy tortazselével leöntjük. Gyümölcstortát te is könnyen készíthetsz egy gyümölcstorta forma segítségével.
Vannak olyan torták, melyek jellegzetes ízüket adott gyümölcsöknek köszönhetik: például a Feketeerdő torta a meggynek, a Kirsch torta a cseresznyének, vagy az erdei gyümölcsös torta a málnának, áfonyának, epernek, és szedernek.
Tortafajták: több lapból álló főzött krémmel töltött torták
Az úgynevezett több lapos torták készítése már némi sütési gyakorlatot igényel.
Néhány klasszikusnak számító torták kötött a lapok száma: a Dobostorta hat tortalapból készül, míg az Eszterházy tortának öt lapból kell állnia.
A krémmel és a tejszínhabbal töltött torták 3 vagy 4 lapból állnak. A krémek íze lehet: csokis, citromos, vaníliás, diós vagy gesztenyés.
Tortaszelő segítségével te is könnyen egyforma lapokat készíthetsz.
A tortát burkolhatjuk ét, tej, vagy fehér bevonó masszával. Ehhez a csokoládét gőz fölött kell megolvasztani és a tortán egy spatula segítségével elsimítani.
Egyre elterjedtebb a marcipán vagy fondant bevonat. Ma már szerencsére sok színből választhatunk a natúr bevonókat pedig magunk is színezhetjük ételfesték segítségével.
A torta ízét a különféle aromák tehetik még finomabbá.
A különlegesebb ízű torták közé sorolhatjuk a répatortát és a Mozart tortát.
A répatorta elkészítése és az alapanyagok beszerzése nem nehéz feladat. A végeredmény pedig egy különleges és isteni finom édesség.
A Mozart torta különleges ízét a mandulának és a mogyorókrémnek köszönheti. Elegáns több lapból álló krémes finomság esküvőre is tökéletes választás lehet.
A saját készítésű tortának remek megjelenést adhatsz tortadíszek, vagy tortaostya felhasználásával. Ha pedig négyzetes tortát szeretnél, feltétlenül szerezz be négyzet alakú tortaformát! Tudtad hogy a legnépszerűbb a 26 cm tortaforma?
Szívesen sütnél egy finom tortát? A Süss Velem blogban számtalan torta receptet és sütési praktikát találsz!
