Dobos torta lapok sütése

A dobostorta készítése első olvasatra bonyolultnak tűnhet, de egy lelkes, némi sütési rutinnal rendelkező háziasszonynak nem okozhat gondot.

Ma a dobostorta tésztalapjainak titkát osztom meg veled.

A dobostorta tésztája egy vajas piskóta, melynek készítése hasonlít a hagyományos piskótáéhoz, a különbség pusztán annyi, hogy a végén olvasztott vajat is teszünk bele.

Dobos torta tésztához:

• 12 tojás
• 24 dkg cukor
• 30 dkg liszt
• 7,5 dkg vaj

A  dobostorta elkészítése:

1. A tojásokat szétválasztjuk és a fehérjéket kemény habbá verjük, amikor a tojáshab már állóképes hozzáadjuk a cukrot.
2. A tojássárgákat egy kézi habverő segítségével kicsit kihabosítjuk, majd a habhoz adagoljuk, óvatosan összeforgatjuk, hozzáadjuk az átszitált lisztet és legvégül az olvasztott vajat is.
3. Egy 26 cm-es kerek tortaforma aljára a méretének megfelelő nagyságú kört vágunk a szilikonos sütőpapírból, így biztosak lehetünk benne, hogy  nem ragad rá a tésztánk a forma aljára.
4. Egyesével sütünk ki 6 db vékony lapot és a legszebbet félrerakjuk a tortánk tetejére.

Ha kíváncsi vagy dobos torta történetére elolvashatod itt>>

A dobos torta eredeti receptje>>