Ahhoz, hogy igazán szívhez szóló tortát készíts szeretteidnek nem elég ha fél óra alatt összedobsz valamit!
Meg fogsz lepődni, de egy szülinapi torta elkészítése is gondos tervezést igényel!
Gondold végig először, hogy mit szeret az ünnepelt!
- Melyik torta a kedvence?
- Mi az, amit ki nem állhat?
- Van-e esetleg ételallergiája?
Számolj esetleg azzal is, hogy milyen idénygyümölcs kapható, ha gyümölcsös tortát tervezel. Ezek figyelembe vételével dönts a torta ízéről.
Fel kell mérned azt is, hogy hány személyre készíted a tortát. Ennek függvényében kell meghatároznod a torta méretét. Segít a tortaméretek táblázat, ha tanácstalan vagy.>>
Bár az íz és a méret nagyon jelentős tényező egy torta esetében, de a külső legalább ennyire fontos.
Ahhoz, hogy igazán szívhez szóló tortát készíts a külsőnek is az ünnepelthez kell szólnia! Érdemes a torta külsejét is előre megtervezni, ha biztosra akarsz menni.
Hogy lesz egy tortából igazán az ünnepeltre szabott szívhez szóló ajándék?
Úgy, hogy a címzett igényeiből, személyiségéből indulsz ki. Gondold végig a következőket:
- Melyik szín a kedvence? Válassz ki kettőt, ezek legyenek a torta alapszínei.
- Milyen hobbija van? Hova jár szívesen? Mi a kedvenc márkája, csapata stb.? Választhatod ezt a torta alaptémájának.
- Milyen jellemző külső tulajdonságai vannak? Milyen ruhákat hord? Kikkel tölti a szabadidejét? Ezek megjelenhetnek kiegészítőként a tortán.
- Milyen filmet, zenét, verset szeret? Van-e valamilyen jellemző szófordulata, mondása, amit gyakran használ? Ezekből egy idézet feliratként szerepelhet a tortán.
Ugye, már kezd körvonalazódni, hogy milyen tortának örülne az ünnepelt?
Ha ezeket végig gondoltad azt kell eldöntened, hogy milyen alakú legyen a torta. (kerek, szögletes esetleg formatorta)
Fontos kérdés az is, hogy milyen bevonattal fogod burkolni a tortát:
- marcipánnal vagy fondant bevonóval burkolt tortát készítesz
- krémmel vonod be kívülről a tortát
- csokimázat teszel rá
- esetleg csupasz tortát készítesz (ennek nincs külső bevonata, látszik a piskóta és a krém benne)
Arról is érdemes szót ejteni, hogy milyen tortadíszeket szeretnél a meglepetés tortára tenni. Díszítheted:
- tortaostyával (ezzel kezdők is könnyen boldogulnak)
- krémmel
- fondant vagy marcipán díszekkel
- cukorgyönggyel vagy cukorkonfettivel
- csokoládé díszekkel
- gyümölccsel
- cukorcsipkével, amit könnyen elkészíthetsz cukorcsipke formával
- vagy ezek kombinációjával
Ha mindezt végiggondoltad, akkor lassan össze is áll a fejedben a torta képe.
Már csak el kell készíteni!
Sokan kérdezik tőlem, hogy miért készítem saját kezűleg a szeretteimnek szánt tortát? Nem lenne egyszerűbb, ha megrendelném egy cukrászdában?
Úgy gondolom, hogy a legnagyobb meglepetést saját készítésű tortával lehet szerezni! Abban benne vagy te is minden tehetségeddel, ötleteddel, igyekezeteddel és hibáddal együtt.
Szintén gyakran felmerül beszélgetés közben az a téma, hogy akkor is nekiállhat-e valaki egy torta elkészítésének, ha nincs, vagy csak nagyon kevés tapasztalattal rendelkezik a sütés terén?
Én úgy gondolom, hogy igen. Bátran próbálkozzanak a kezdők is. Senki sem úgy született, hogy 3 emeletes esküvői tortát potyogtatott útközben.
Én azt javaslom, hogy állj neki a tortasütésnek bátran.
Lehet, hogy az első nem fog tökéletesen sikerülni, de szerinted érdekelni fogja az ünnepeltet, hogy ferde a felirat, ha megtudja, hogy te SAJÁT KEZŰLEG készítetted a tortát?
Mindegy, hogyan, de kezdd el!
Az első tortáknak nekiállhatsz bármivel, amit a konyhában találsz. Néhány ötlet, ha úgy gondolod, hogy neked aztán semmid sincs a tortasütéshez, díszítéshez:
- használhatsz nylon zacskót habzsák helyett,
- sütheted a piskótát lábosban, vagy fazékban tortaforma helyett
- formázhatod kézzel, vagy késsel a marcipán és fondant díszeket, ha nincs fondant formázód, kiszúród
- kenheted a krémet és a csokoládé bevonatot késsel spatula és habkártya helyett.
A lényeg, hogy kezd el valahogy! A többi pedig majd jön magától!
