Somogy kocka

A Somogy kocka nálunk - Somogy megyében - gyakran kerül asztalra jeles napokon. Igazán finom, krémes sütemény. Nagyon kiadós, remek választás, ha nagy vendégsereget várunk.

A Somogy kocka receptje

Somogy kocka hozzávalói:

Barna piskótához:

• 7 tojás
• 7 evőkanál cukor
• 2 csomag puncs pudingpor
• 1 csomag csokoládé pudingpor
• 1/2 csomag sütőpor
• csipet só

Sárga piskótához:

• 4 tojás
• 4 evőkanál cukor
• 4 evőkanál liszt
• 1/2 sütőpor
• csipet só

Hozzávalók a Somogy kocka krémjéhez:

• 5 dl tej
• 5 evőkanál liszt
• 15 dkg porcukor
• 25 dkg vaj vagy margarin
• 2 tojás sárgája
• 3 evőkanál keserű kakaópor
• 1 evőkanál rumaroma

Díszítéshez:

• tortadara vagy csokireszelék

A Somogy kocka elkészítése:

1. Először a barna piskótát készítjük el: 
   1. A sütőt előmelegítjük 170 ºC-ra.
   2. A tojásokat szétválasztjuk.
   3. A fehérjét kemény habbá verjük, majd hozzáadjuk a cukrot.
   4. A tojások sárgájával is egy rövid ideig verjük.
   5. A pudingporokat elkeverjük a sóval és a sütőporral
   6. A száraz anyagokat óvatosan a habhoz keverjük.
   7. Sütőpapírral bélelt közepes méretű tepsibe tesszük. (Én 38*22 cm-es tepsit használtam)
   8. Az előmelegített sütőbe tesszük és 35-40 percig készre sütjük. Hagyjuk kihűlni.
2. A sárga piskótánál is hasonlóan járunk el:
   1. A tojásokat szétválasztjuk.
   2. A fehérjét kemény habbá verjük, majd hozzáadjuk a cukrot.
   3. A tojások sárgájával is egy rövid ideig verjük.
   4. A lisztet elkeverjük a sóval és a sütőporral
   5. A száraz anyagokat óvatosan a habhoz keverjük.
   6. Sütőpapírral bélelt közepes tepsibe tesszük. (Használjuk azt a tepsit, amit a barna piskótánál, hogy egyforma legyen a méretük.)
   7. Az előmelegített sütőbe tesszük és 30-35 percig készre sütjük. Hagyjuk kihűlni.
3. Elkészítjük a Somogy kocka krémjét:
   1. A lisztet a kakaóporral, a porcukorral, a tojások sárgájával és kevés tejjel simára keverjük.
   2. A maradék tejet a tűzhelyen megmelegítjük, hozzáadjuk a lisztes, kakaós keveréket.
   3. Állandó keverés mellett sűrűre főzzük, hagyjuk kihűlni, belekeverjük a rumaromát.
   4. A vajat (vagy margarint) kikeverjük, kanalanként hozzákeverjük a kihűlt, főzött krémet és alaposan összekeverjük. (Fontos, hogy azonos hőmérsékletűek legyenek, hogy szép sima legyen a krém).
4. A Somogy kocka összeállítása:
   1. A kakaós piskótát 2 lapra vágjuk. Az egyiket a tálca aljára tesszük.
   2. A krémet 4 részre osztjuk, az 1/4-ét a kakaós lapra kenjük.
   3. A krém tetejére tesszük a sárga piskótát, erre is rákenjük a krém 1/4-ed részét.
   4. Végül rátesszük a másik kakaós piskóta lapot. A krém 1/4-ed részével bevonjuk a süti tetejét és oldalát.
   5. Egy éles késsel bejelöljük a kockák helyét, ahol el fogjuk vágni a Somogy kockát, a legjobb, ha már fel is szeleteljük, hogy később ne legyen rá gond.
   6. A krém tetejére tortadarát szórunk, vagy csokoládét reszelünk.
   7. A maradék krémet egy csillagcsővel ellátott habzsákba töltjük.
   8. Minden kocka közepére egy krémtuffot nyomunk.

Nagyon dekoratív és kiadós sütemény. Lakodalmas sütinek is remek választás!