Mézeskalács angyalkát készítenél, de nem tudod hogyan fogj hozzá? Összegyűjtöttünk minden fontos infót amit tudnod kell a mézeskalács angyalkák készítéséről.
Mézeskalács angyalkák tésztája
A mézeskalács angyalkához a legmegfelelőbb tésztát úgy tudod kiválasztani, ha tudod milyen céllal készül. De hogy is értjük ezt?
Mézeskalács angyalka készülhet fogyasztásra, karácsonyfadísznek, asztali dísznek.
Ha fogyasztásra készítsük, akkor a legfinomabb, jól bevált mézeskalács receptet kell választanunk. Ha neked nincs ilyened, próbáld ki ezt:
Rögtön puha mézeskalács >>
Ha díszként fog funkcionálni, akkor inkább a tészta keménysége a fontos. Olyan tésztát válassz, ami nem puhul meg az állásban sem. Akár egy kicsit túl is sütheted, hogy biztosan kemény maradjon.
Hagyományos mézeskalács >>
Mézeskalács angyalkák készítése
Tökéletes alakú mézeskalács angyalkát legkönnyebben angyal kiszúróval tudsz készíteni. Ha nagyobb méretű angyalkát sütnél, akkor először papírból készítsd el az angyalka sablont és vágd körbe késsel a kinyújtott tésztán.
Mézeskalács angyalka ötletek
A mézeskalács szívet sokféle stílusban és technikával díszítheted. Íme néhány a teljesség igénye nélkül:
Mézeskalács angyalkák díszítése írókával
Mi a tökéletes mézeskalács íróka titka?
Nagyon sok olvasónk, vásárlónk panaszkodik, hogy neki bizony meggyűlik a baja a mézeskalácsok díszítésével.
Igen, velem is előfordult már, hogy sokat bajlódtam a mázzal és mégsem lett tökéletes a végeredmény.
Ma egy olyan mézeskalács íróka receptet hoztam neked, ami garantáltan remekül működik.
Sőt lépésről lépésre le is írtam az elkészítésének lépéseit, fortélyait. Remélem, hogy te is tudod hasznosítani a receptet.
Mézeskalács angyalka díszítő íróka hozzávalói:
- 40 g tojásfehérje
- 200 g porcukor
- 1 ek. étkezési keményítő
- 1-2 csepp ecet
Ez egy nagyobb mennyiség, ha kevesebbet szeretnél akkor úgy tudod kiszámolni a mennyiségeket, hogy ahány gramm tojásfehérjét használsz, elosztod 2-vel majd megszorzod 10-zel, ennyi porcukor kell. Pl: 40 g fehérje / 2 = 20 * 10 = 200 g porcukor.
A mézeskalács angyalka díszítő íróka elkészítése:
- Kimérjük a hozzávalókat.
- A porcukrot átszitáljuk.
- A tojás fehérjéből kivesszük a csomókat, nehogy elduguljon a habzsák tőle.
- Robotgéppel közepes fokozaton addig keverjük amíg egy kemény masszát nem kapunk. Akkor jó ha nem folyik le a habverőről.
- Amint elkészült, eldobható habzsákba töltjük. Egyszerre csak kis mennyiséget használjunk, mert azzal sokkal könnyebb dolgozni. A maradékot fedjük le, hogy ne száradjon ki.
- A habzsák végét jó szorosan elkötjük, így nem fog visszafolyni a cukormáz.
Egy olló segítségével nagyon kicsi lyukat vágunk az eldobható habzsákon.
Tipp: Eldobható habzsák helyett használhatunk mézeskalács díszítő tubust is.
+1 Tipp: Az elkészült írókát színezhetjük is telfesték géllel. (Habzsákba töltés előtt a mázhoz keverünk néhány cseppet.)
Ezzel a recepttel neked is sikerülni fog a mézeskalács díszítés! Próbáld ki te is!
Mézeskalács angyalkák díszítése terülő mázzal
A fentiekben megadott módon elkészítjük a cukormázat, majd apránként, langyos vízzel hígítjuk amit mindig alaposan elkeverünk. Addig adagoljuk a vizet, míg a massza szépen terül és a keverés nyoma lassan kisimul. A kitölteni kívánt területet körbekontúrozzuk és ha ez megszáradt terülőmázzal kitöltjük. Ha nem simul el rögtön párszor óvatosan az asztalhoz ütjük és szépen ki fog terülni a mázunk. 50°C-os légkeveréses sütőben szárítjuk 10 percig. Szobahőmérsékleten is megszárad csak így nem lesz olyan szép fényes a felülete.
Mézeskalács angyalkák díszítése írókával és terülő máz kombinációjával
A terülőmázat és az írókát kombinálva ilyen csodás mézeskalácsokat készíthetsz. Ennél a technikánál fontos az alapos tervezés, a rétegenkénti szárítás. Elkészítése időigényes, gyakorlott mézeskalácsosoknak ajánljuk.
Mézeskalács angyalkák díszítése magvakkal
Az egyetlen díszítési mód, amit még sütés előtt kell elkészíteni.
Az apró magvakat nyomkodd a puha tésztába, majd süsd ki. Használhatsz szezám-, tök-, napraforgómagot, mandulát.
Mézeskalács angyalkák díszítése cukorgyöngyökkel
Ha gyerekekkel díszítesz mézeskalácsot, tökéletes technika a cukorgyöngyözés. A kisült mézeskalácsot kend le terülő mázzal és díszítsétek ki cukrokkal.
Nagyobb gyerekek kombinálhatják írókával is a cukorgyöngyöket. Nyomjatok kis pöttyöt az írókával oda, ahova a cukorgyöngy kerül, majd tegyétek rá a cukrot.
Csak egy dologra kell figyelned: nehogy a cukorgyöngy elfogyjon azelőtt, hogy az összes süteményt kidíszítettétek! :)
További inspiráció mézeskalács angyalkák készítéséhez:
A Süss Velem webáruház kínálatában széles választékban találsz Sütikiszúrót. Rendeld meg most és akár 2 munkanapon belül nálad lehet a csomag! >>
Ez is érdekelhet:
Mentsd el Pinterestre! Használd ezt a képet:
