Ez egy igazán finom édes, mégis savanykás ribizlis pite recept. Nálunk pillanatok alatt elfogyott. Próbáld ki te is, mert gyorsan elkészül, olcsó és nagyon finom. A ropogós édes hab és a savanyú ribizli remek párosítása.
Ribizlis pite recept
Ribizlis pite hozzávalói:
Hozzávalók a tésztához:
- 20 dkg liszt
- 1 kis csomag sütőpor
- csipet só
- 12 dkg vaj, vagy margarin
- 10 dkg cukor
- 2 tojássárgája
- fél citrom
Hozzávalók a ribizlis pite habos részéhez:
- 2 tojásfehérje
- 10 dkg cukor
- 5 g étkezési keményítő
- 25 dkg piros ribizli
Ribizlis pite elkészítése:
- A sütőt melegítsük elő 170 ºC-ra.
- A tészta elkészítéséhez egy közepes tálban keverjük össze a lisztet és a sütőport.
- A vajat, a cukrot, a tojássárgáját egy másik tálban keverjük össze. Reszeljük bele a citrom héjját, facsarjuk bele a citrom levét.
- Adjuk hozzá a lisztes keveréket és gyúrjuk össze, formáljunk belőle cipót. 30 percre tegyük hűtőbe.
- A piteformát kenjük ki vajjal és lisztezzük ki, vagy béleljük ki sütőpapírral.
- Nyújtsuk ki a tésztát 0,5-1 cm vastagságú koronggá. Tegyük kerek pite sütő formába úgy, hogy a forma oldalára is felfusson.
- Helyezzük előmelegített sütőbe és 20 percig süssük.
- Közben készítsük el a habot: a tojásfehérjét verjük kemény habbá verjük. Fokozatosan hozzáadjuk a cukrot és az étkezési keményítőt, végül a ribizlit.
- 20 perc elteltével kivesszük a ribizlis pite tésztáját a sütőből. A hőfokot 150 ºC-ra csökkentjük.
- A tésztára halmozzuk a habot, egy spatula segítségével elsimítjuk.
- Tegyük vissza sütőbe és süssük a csökkentett hőfokon további 10 percig (vagy addig, amíg egy kis színt nem kap a teteje).
