Hidd el, néha velem is előfordul, hogy egy-egy elkészült tortám valahogy nem úgy néz ki, mint a képen a szakácskönyvben vagy a neten.
De tudod mit? Megosztom Veled a tapasztalataimat, így tudni fogod, hogy legközelebb mire ügyelj.
TÚLSÜLT A TÉSZTA
Oka: Túl magas hőmérsékleten, túl sokáig sütötted, vagy a sütő nem megfelelő rácsára (túl magasra, vagy túl alacsonyra) tetted a formát.
A TÉSZTA TÚL PÚPOS
Nem egyenletesen sült a tészta. Valószínűleg nagyon magas hőmérsékleten sütötted.
KEMÉNY ÉS NEHÉZ A TEXTÚRA
Lehet hogy nem dolgoztad át eléggé. Sőt, hogy tutira ne lehessen tudni, az is lehet hogy túlkeverted...
MEGREPEDEZETT A KÖZEPE
Lehet hogy túl forró volt a sütőd. A nem megfelelő liszt is okozhatja, főleg ha magas gluténtartalmút használsz. Ugye azt is hallottad már, hogy a száraz összetevőket a legalacsonyabb fokozaton alaposan össze kell keverni? Pont a repedezett közép elkerülése miatt.
NEM EMELKEDETT MEG RENDESEN
Ezt okozza ha sütés közben túl korán kinyitottad a sütőt, vagy nem elég meleg a sütő, a tésztában sok a folyadék vagy a zsiradék, de ugyanez a helyzet a túl nagy tortaformával is.
KISZÁRADT
Vagy sok volt a sütőpor, vagy túl sokáig volt a sütőben esetleg kevés volt benne a folyadék.
A TORTA SÜTÉS UTÁN ÖSSZEESIK
Ennek oka lehet hogy túl sokáig verted a tojást, kevés benne a cukor, rossz keverés vagy túl forró sütő. Vagy talán kinyitottad a sütő ajtaját az első 15 percben. De ezen ne aggódj túl sokat. Tálald megfordítva, így a teteje egyenes lesz. Vagy a kedvencem: töltsd meg a "lyukat" jó sok krémmel hogy eltüntesd a hibát.
Viszont ha eleve jó, bevált receptek szerint dolgozol, már csak a sütődre és a forma méretére kell figyelned. Kipróbált recepteket pedig itt találsz: https://www.sussvelem.com/receptek
