Fényes és profi csokik otthon – fedezd fel polikarbonát bonbon formáinkat!

Profik választása: polikarbonát bonbon forma

Ha szép fényes, hibátlan bonbonokat szeretnél készíteni otthon, akkor a polikarbonát bonbon forma a legjobb választás számodra. Ezek a formák különösen népszerűek a gyakorlott cukrászok és bonbonkészítők körében, mert stabilak, tartósak és profi végeredményt garantálnak – ellentétben például a szilikon bonbonformákkal, amelyek kezdéshez ideálisak lehetnek, de nem biztosítják azt a tükörfényes felületet, amit a polikarbonát forma tud.

Mi az a polikarbonát bonbon forma?

A polikarbonát (PC) egy áttetsző, hő- és ütésálló műanyag, amelyet kifejezetten nagy precizitást igénylő formákhoz is használnak. A belőle készült bonbonformák merevek és átlátszóak – ez lehetővé teszi, hogy pontosan lásd a csokoládé alakulását a forma mélyedéseiben, és könnyen dolgozhass vele.

Miért jobb a polikarbonát bonbonforma, mint a szilikon?

• A polikarbonát forma tartósabb, és akár évekig használható intenzív igénybevétel mellett is.
• Profi, fényes, sima felületű bonbonokat eredményez, míg a szilikon bonbonformák gyakran matt hatású bonbont adnak.
• A szilikon forma hajlékony, emiatt kevésbé egyenletes lehet a bonbonok falvastagsága.
• A polikarbonát forma könnyen fejre állítható, így precízen eltávolítható a felesleges csoki.

Így használd a polikarbonát bonbon formát

1. Mindig győződj meg róla, hogy a polikarbonát bonbon forma tiszta és száraz legyen.
2. A csokoládét temperálni kell. Ehhez ajánlott maghőmérőt használni.
3. A formát melegítsd át hajszárítóval, így elkerülheted a foltosodást.
4. Töltsd meg a mélyedéseket temperált csokival, ütögesd meg a formát, majd öntsd ki a felesleget. Használj csokoládé kaparót a simításhoz.
5. Fordítsd fejre a formát és hagyd pár percig állni, hogy egyenletes burok alakuljon ki.
6. Ismét simítsd le a felesleget, majd hűtsd ki a csokihüvelyeket.
7. Töltsd meg a mélyedéseket bonbon töltelékkel, és hűtsd újra.
8. Talpazás előtt kicsit hagyd szobahőmérsékleten a formát, majd öntsd rá a temperált csokit, simítsd le, és hűtsd ki véglegesen.

Előnyök, amik meggyőznek

• Egyszerre akár 20-30 bonbont is készíthetsz egy formával.
• Gyors, pontos és higiénikus munkát tesz lehetővé.
• A jól temperált csokoládé szinte magától kipottyan a formából!
• Tökéletes választás ajándékba szánt bonbonokhoz, bonbon dobozban is szépen mutatnak.