Ravioli készítő
A ravioli egy nagyon finom, könnyen elkészíthető olasz töltött tészta. Ravioli készítőink segítségével kezdő háziasszonyok is bátran megpróbálkozhatnak az elkészítésével.
Mi a ravioli?
A ravioli frissen gyúrt tésztából készült, cakkos szélű töltött tészta. Tölteléke hagyományosan sós, ricottás, spenótos vagy húsos. Kifőzés után általában paradicsomos szósszal kerül tálalásra.
Mi a ravioli készítő?
A ravioli készítők sokfélék lehetnek. Hagyományosan derelyevágót használnak elkészítéséhez. Ilyenkor a vékonyra nyújtott tésztára kis kupacokban, egymástól egyenlő távolságra helyezik a tölteléket. Ezután ráfektetnek egy másik vékonyra nyújtott tésztalapot és a töltelékek között összenyomkodják. Ezután derelyeszaggatóval felvágják a töltelékek között haladva.
A raviolit derelyeszaggató helyett egyesével is ki lehet szúrni, ezt a technikát általában akkor alkalmazzák ha különleges formájú raviolit készítenek, pl. szív alakút.
De vannak olyan fém vagy műanyag ravioli készítő formák is, amik megtöltik majd összenyomják a tészta szélét.
Ravioli és tortellini közötti különbség
Miért hívják tortellini készítőnek is?
A ravioli és a tortellini is egy töltött olasz tésztaféle. A ravioli bármilyen alakú lehet, míg a tortellinit kerek tésztalapból készítik, megtöltik, félbehajtják és a két sarkát összecsippentve alakítják ki a jellegzetes tortellini formát.
Ravioli készítése
A ravioli alapja egy gyors gyúrt tészta, hozzávalók:
100 g liszt
1 db tojás
1 csipet só
- A hozzávalókat gyúrd össze majd nyújtsd ki vékonyra.
- A kinyújtott tésztára rakj kis kupacokat a töltelékből, egyenlő távolságra.
- Helyezz rá egy másik vékonyra nyújtott tésztát.
- Nyomkodd össze a két tésztalapot a töltelékek között.
- Vágd fel vagy szúrd ki a raviolikat.
- Főzd meg és tálald ízlésed szerint.
A ravioli készítő műanyag eszközeink segítségével felgyorsíthatod a fenti folyamatot és csinosabb, egyforma méretű és alakú raviolikat tudsz készíteni.
