A Süss Velem.com honlap sütiket használ. A sütik elfogadásával kényelmesebbé teheti a böngészést. A honlap további használatával hozzájárulását adja a sütik használatához.További információ >>
Termékek Menü

Tortabevonó

Rendezés:
Nézet:
Raktáron
1.622 Ft
Átlagos értékelés: 5 / 5 csillag!(5)
Raktáron
1.734 Ft
Átlagos értékelés: 5 / 5 csillag!(1)
Utolsó 1 db raktáron
10.699 Ft

A csokoládé egy hosszú finomítási folyamat eredménye, amely a trópusi fa Theobroma cacao gyümölcsével (kakaóbab) kezdődik.

A babot erjesztik, szárítják, pörkölik és őrlik. Ezt követően az így kapott termékek közé tartozik a kakaóvaj, ami egy sima, szilárd zsír. Ezt élelmiszerekben és kozmetikumokban használják. A kakaóvajon kívül a kakaó babból készül csokoládé likőr vagy őrölt pörkölt kakaóbab.

Ebből a finomítási eljárásból származó csokoládék típusát a csokoládé különböző mennyiségű kakaóvaj  és csokoládé oldat (csokoládé likőr), valamint a keverékhez hozzáadott cukor és egyéb összetevők mennyisége határozza meg.

A bevonó csokoládé magasabb kakaóvaj-tartalmú csokoládé, ami a kenhetőséget segíti, de a zsírtartalma ezáltal magasabb. Keserű, tej- és fehér változata is létezik a tortabevonó csokoládénak.

Tortabevonó olvasztása

  1. Tegyél egy lábasba vizet és forrald fel.
  2. Ha forr a víz, zárd a tűzhelyet takarékra és tedd fölé azt az edényt, amiben olvasztani fogod a tortabevonó csokit.
  3. Fontos, hogy a tál alja ne érjen a vízbe, mert megéghet a tortabevonó.
  4. Miután felolvadt, vedd le az edényt a lábasról és hagy egy kicsit hűlni a csoki bevonó masszát, mielőtt elkezdesz dolgozni vele

Torta bevonása csokoládéval

  • A kidermesztett tortát helyezd gitterrácsra és tegyél alá egy tálcát. Erre azért van szükség, mert a lefolyt tortabevonó csokoládét, miután megdermedt, fel tudjuk szedni egy kaparó spatulára és azt később ugyanúgy fel lehet még használni.
  • Egy merőkanál segítségével kezdd el végigcsorgatni a torta oldalát a tortabevonóval.
  • Figyelj arra, hogy lehetőleg mindenhol befogja a főzőcsoki. Nagyon fontos, hogy jól ki legyen dermedve a torta, mert különben lefolyik róla a csokoládé.
  • Miután körbeértél a torta oldalán, az olvasztott tortabevonó csokit csurgasd rá a torta közepére.
  • Egy spatula segítségével gyengéden kend el. Mindezt úgy csináld, hogy lehetőleg a krémbe ne húzd bele a spatulát.
  • Ezzel igazából el is készült a torta csokival történő bevonása.
  • Várd meg amíg lecsöpög a tortabevonó massza, majd vedd le a gitterrácsról a tortát.

A Süss VElem webáruház kínálatában találsz tej-, ét-, és fehércsoki tortabevonót.